RESUMO O cultivo intensivo de forma convencional, tanto do milho verde quanto do milho doce pode contribuir para a degradação do solo, quando comparado aos cultivos em sistemas de plantio direto. O objetivo deste estudo foi avaliar as características agronômicas e a qualidade físico-química dos grãos de milho verde e doce, cultivados em sucessão a diferentes coberturas do solo. Foram instalados dois experimentos, um com milho verde e outro com milho doce, no delineamento experimental de blocos casualizados, com quatro repetições e sete tratamentos: braquiária (B); milheto (M); crotalária (C); C+B; M+B; M+C e M+C+B, com quatro repetições. Avaliou-se a produção de massa verde (MV) e seca (MS) das coberturas e a decomposição dos seus resíduos, o desempenho agronômico e a qualidade bromatológica dos grãos dos milhos verde e doce. Observou-se que a braquiária foi a cobertura que apresentou a menor produção de MV e MS, maior taxa de decomposição dos resíduos e menor tempo de meia vida, quando comparada as outras coberturas avaliadas. A produtividade e o rendimento do grão no milho doce e espiga no milho verde não foram afetados estatisticamente pelos resíduos das diferentes coberturas verde que antecederam seus cultivos. Os resíduos vegetais das diferentes coberturas afetaram a umidade, acidez total titulável e sólidos solúveis totais no milho verde. No milho doce afetaram os lipídeos, proteínas, sólidos solúveis totais, potencial hidrogeniônico e ácido ascórbico.
ABSTRACT Intensive conventional tillage cultivation of both green and sweet corn can contribute to soil degradation when compared to no-till systems. This study aimed to assess the agronomic characteristics and physicochemical quality of green and sweet corn grains grown under succession planting using different cover crops. Two experiments were conducted, one with green corn and the other sweet corn, using a randomized block design consisting of seven treatments: brachiaria (B); Pearl millet (PM); showy crotalaria (SC); SC+B; PM+B; PM+SC and PM+SC+B, with four repetitions. The fresh (FW) and dry weight (DW) of the cover crops and decomposition of their residue were assessed, in addition to the agronomic performance and bromatological quality of green and sweet corn grains. Brachiaria showed the lowest FW and DW production, highest residue decomposition rate and shortest half-life when compared to the other soil covers assessed. Productivity and yield for sweet corn grains and green corn ears were not statistically affected by the different cover crop residues. The cover crop residues influenced moisture content, total titratable acidity and total soluble solids in green corn, and lipids, proteins, total soluble solids, pH and ascorbic acid in sweet corn.